都会の中心にいながら東南アジアのリゾート地を訪れたような開放感に浸り、温かいフォーを味わえる場所があります。水原市勧善区金谷洞のグルメ街に位置するインザビエット（IN THE VIET）ホメシル店は、ダナンやニャチャンの海辺のリゾートを彷彿とさせる洗練されたエキゾチック空間です。
牛骨をじっくり煮込んだコク深い正統派フォーから、食欲をそそるピリ辛海鮮フォー、香ばしい砕きピーナッツとプリプリ海老のパッタイ、炭火の香りが際立つ豚肉丼まで、本格的なベトナムの味を堪能できます。
藁葺き屋根とウッドテラスが旅情を誘うエキゾチックな外観
街角に佇む店舗の外観は、ベトナム伝統様式を取り入れた藁葺きの屋根と清潔感あふれるホワイトの外壁が目を引きます。テラスには心地よいウッドデッキとエメラルドグリーンの看板が広がり、食事の前から旅に出たような胸の高鳴りを感じさせてくれます。
ガラス扉にはランチ・ディナーの営業時間とブレイクタイムが分かりやすく掲示されており、初めて訪れる人でも安心して立ち寄ることができます。
黄金のシャンデリアと観葉植物が織りなす上質なリゾートダイニング
扉を開けてホールへ足を踏み入れると、高い天井の中央に輝く豪華な黄金のクリスタルシャンデリアが出迎えてくれます。壁一面を彩る瑞々しい熱帯植物と丸いウッドテーブル、ナチュラルなラタンチェアが調和し、リゾートカフェのような安らぎに包まれます。
席に着くと、薄切りの玉ねぎの酢漬けと新鮮なレモンが運ばれます。卓上のシラチャーチリソースと甘みのあるホイシンソースを軽く和えることで、料理の合間に爽快な口直しとして活躍します。
旨辛で奥深い海鮮フォーとじっくり煮込んだ牛ブリスケットフォー
湯気を立てて運ばれてきた「辛口海鮮フォー」は、深紅のスープの上に松笠イカ、シャキシャキのもやし、エノキ茸、ニラが贅沢に盛り付けられています。唐辛子の刺激だけでなく、魚介の滋味深い旨味が溶け込み、芯から温まる爽快な辛さが広がります。
一方、定番の牛肉ブリスケットフォーは、澄んだスープの中に牛骨エキスの豊かなコクが凝縮されており、脂っこさがなくすっきりとした後味で飲み干したくなる一杯です。
香ばしい海鮮パッタイと炭火焼き豚肉の旨味が凝縮した丼
強火で一気に炒め上げた平打ち麺の海鮮パッタイは、タマリンドソースの甘酸っぱいコクが麺全体によく絡み合っています。たっぷりと振りかけられたローストピーナッツが香ばしさと食感のアクセントを加えています。
ご飯ものの「炭火焼き豚肉丼」は、薄切りの豚肉を炭火直火で焼き上げ、香ばしいスモーキーな風味が鼻腔をくすぐります。特製タレと甘く炒めた玉ねぎ、炊きたてのご飯が抜群の相性を誇ります。
生レモン果汁の爽快な酸味で広がるスープの豊かな奥行き
添えられた生のレモンを辛口フォーやパッタイの上にキュッと絞りかけると、柑橘のフレッシュな酸味が加わり、スープ全体の輪郭がグッと引き締まります。
パッタイもレモンを絞ることで炒め麺特有の重さを感じさせず、最後まで軽やかで飽きのこない美味しさを保ちます。
具だくさんの海の幸とシェアして楽しむ団らんのひととき
スープ用の小玉杓子で器の底からすくい上げると、格子状の切り込みが入った柔らかなイカと麺が次々に現れます。しなやかな米麺ともっちりしたイカの食感のコントラストが見事です。
取り皿に少しずつ料理を取り分けてシェアすることで、汁麺・炒め麺・丼料理をコースのように満喫でき、家族や友人との食事の場として最適です。
ホメシルのグルメ街でさらなる美食を探訪するなら、炭火串焼きの味覚羊串ホメシル店や、歴史遺産と名物を巡る水原日帰り旅行コースガイドも合わせて訪れるのがおすすめです。
インザビエットの代表メニューと価格表
アクセス案内、営業時間および無料駐車場情報
- 住所: 京畿道 水原市 勧善区 金谷路197番キル 18-23 1階（金谷洞 1114-1）
- 電話番号: +82-31-298-8972
- 営業時間: 毎日 11:00 - 22:00
- ランチラストオーダー: 14:50（ランチ営業終了 15:30）
- ブレイクタイム: 15:00 - 17:00
- ディナーラストオーダー: 20:50（閉店時間 21:30 - 22:00）
- 駐車場: 建物地下駐車場完備（会計時レジで車両番号を登録すると無料駐車適用）
- 公共交通機関: 水仁・盆唐線の梧木川駅または古索駅、1号線の華西駅から市内バス（13-4、19、62-1番など）に乗車し、七宝中高校またはホームプラス西水原店前で下車、徒歩3分
