中南米

中南米紀行・古代の英知と大自然

メキシコの山岳、遺跡、食文化に迫るリアルな記録 (全3編のガイド)

メキシコを代表する伝統料理7選:絶品エンチラーダからタマル・ポソレ・アグアチレまで味わう美食紀行
グルメ 2023-01-29

メキシコを代表する伝統料理7選:絶品エンチラーダからタマル・ポソレ・アグアチレまで味わう美食紀行

ユネスコ無形文化遺産に登録されたメキシコ伝統料理の神髄7選:香ばしいトルティーヤのエンチラーダ、トウモロコシのタマル、具沢山スープのポソレ、奥深いモレ・ポブラノ、トーストサンドのトルタ・アホガーダ、祝祭のチレス・エン・ノガーダ、海鮮アグアチレを詳しく紹介。

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