韩国忠清南道舒川郡的庇仁半岛，是一处沿西海岸拥有广袤滩涂与宁静海岸线的淳朴渔村。在仙桃里滩涂体验场与庇仁海滨浴场旁，坐落着一家名为「鳐鱼与刀切面」的餐馆。单看门面招牌，容易以为这只是一家普通的拉面店或海鲜小馆，但实际上，这里以摆满餐桌、甚至需要叠放两层的30多种丰盛家常白饭套餐在当地食客中声名远扬。
吹着西海温润的潮风，在宁静的正午时分走进店内，在此完整记录这桌极具视觉震撼力的30道菜家常白饭盛宴与窗外联合国教科文组织世界自然遗产舒川滩涂的辽阔风光。
摆满三十道小菜的丰盛席面
入座点选白饭套餐后，服务员便用大托盘端上源源不断的小菜碟。圆桌瞬间被摆得毫无空隙，最终只得将盘子重叠堆放至两层。多达三十余种的各色配菜，宛如置身韩国传统乡野间的庆典喜宴，带来强烈的视觉冲击。
每一道菜都绝非敷衍凑数，而是透着浓浓的农家手艺。从新鲜调拌的时令野菜、香酥金黄的煎饼，到滋味浓郁的海鲜酱腌菜与自制泡菜，每一种风味都层次分明，引人食欲大开。
舒川烤舌鳎鱼与时令海味
整桌盛宴的灵魂莫过于舒川当地特色烤半干舌鳎鱼（当地称朴大鱼）与香煎小黄鱼。外皮烤得微焦酥脆，内里鱼肉细嫩柔韧，带着淡淡咸香，骨肉易剔，搭配热米饭极为适口。同桌奉上的酱油蟹与辣酱蟹色泽红润诱人，入口鲜甜醇厚，没有一丝腥气，是名副其实的下饭神器。
得益于邻近海港的地理优势，食材维持着上佳的新鲜度，海味的甘甜与天然咸鲜在舌尖久久萦绕。
浓香砂锅热汤与手作配菜
砂锅中翻滚沸腾的大酱汤，汇聚了自酿大酱特有的醇厚香气与小银鱼高汤的鲜甜。汤内豆腐细嫩，西葫芦等蔬菜清甜多汁，品尝完烤鱼后来上一勺，瞬间化解油腻，胃中舒适熨帖。
腌制恰到好处的白菜泡菜与萝卜块爽脆多汁，带着自然的微酸发酵香气；海风中生长的野菜拌菜则散发着淡雅的草本清香。面对如此众多的小菜碟，店家严格恪守卫生准则，在顾客用餐完毕后当面将剩余小菜集中归拢倾倒，公开透明的经营方式令人倍感安心。
庇仁仙桃里滩涂的辽阔海景
走出餐厅，马路对面便是无垠的庇仁海滩与仙桃里滩涂。这里属于联合国教科文组织世界自然遗产「韩国滩涂（舒川滩涂）」的重要组成部分。退潮后的细软沙滩向天际延伸，成群海鸟在浅洼间悠闲踱步，远处的礁石小岛双岛如剪影般静卧在碧海中央。
饭后漫步在防波堤上吹拂温润的海风，感受西海独有的宁静意境。此地与壮丽的新城里芦苇原或兼具热带雨林与极地企鹅的国立生态院生态馆相距不远，非常适合串联为充实的一日自驾游路线。
门店信息与出行贴士
餐厅的套餐定价按就餐人数梯度递减，性价比极高，并根据当季食材略有微调：
| 类别 | 菜品名称 | 价格 | 特色与搭配 |
|---|---|---|---|
| 招牌套餐 | 白饭套餐（3人及以上） | 每人 9,000韩元 | 包含烤鱼、大酱汤、螃蟹等30多种精致家常小菜 |
| 招牌套餐 | 白饭套餐（2人用餐） | 每人 10,000韩元 | 双人同行时提供的丰盛烤鱼海鲜白饭套餐 |
| 招牌套餐 | 白饭套餐（单人独享） | 11,000韩元 | 一人前行也可尽情品尝的完整托盘定食 |
| 面食 | 蛤蜊刀切面 / 鲜蚝刀切面 | 8,000 ~ 9,000韩元 | 加入西海鲜活蛤蜊与生蚝烹煮的手工劲道热汤面 |
| 特色风味 | 发酵鳐鱼刺身 / 清蒸鳐鱼 / 三合拼盘 | 30,000 ~ 50,000韩元 | 传统特色发酵鳐鱼搭配熟五花肉及老泡菜三合 |
- 地址：韩国忠清南道舒川郡庇仁面滩涂体验路492-24（仙桃里590-137）
- 营业时间：每日 09:00 至 20:00（乡村餐馆若遇食材售罄可能提前打烊，建议行前致电咨询）
- 联系电话：+82-10-3559-3709 / +82-41-952-3709
- 停车设施：餐馆门前空地及海滨公路旁均可免费停车
- 公共交通：自舒川长途汽车客运站搭乘前往庇仁、仙桃里方向的乡镇巴士，在仙桃里站下车（步行约3分钟）
舒川 鳐鱼与刀切面 位置信息
忠南舒川郡庇仁面滩涂体验路492-24（仙桃里滩涂体验场正前方）
